美食秘籍 蒜香吻仔鱼 【材 料】 吻仔鱼 300公克 蒜末 10公克 姜末 10公克 辣椒末 10公克 葱末 15公克 【调 味 料】 酱油 1小匙 盐 少许 糖 1/4小匙 米酒 1/2大匙 乌醋 少许 【做 法】 1.吻仔鱼洗净沥乾，放入油锅略炸一下至微乾，捞出沥油。 2.取锅烧热后倒入少许油，放入蒜末、姜末、葱末爆香，再放入辣椒末，续加入作法1略炸过的吻仔鱼与所有调味料拌炒均匀即可。
