美食秘籍 沙茶牛肉空心菜 【材 料】 空心菜 300公克 牛肉 150公克 姜丝 30公克 蒜末 15公克 辣椒片 15公克 太白粉 适量 【调 味 料】 A.盐 1/4小匙 糖 1/2小匙 鸡粉 1/2小匙 米酒 2大匙 沙茶酱 2大匙 酱油膏 2大匙 B.水 100㏄ 太白粉水 适量 【做 法】 1.空心菜洗净切段；牛肉切片并均匀裹上太白粉，备用。 2.热锅，倒入适量沙拉油，放入姜丝、蒜末、辣椒片、牛肉片爆香。 3.于作法2的锅中加入水拌炒一下，续加入调味料A调味。 4.加入作法1的空心菜段炒至叶片软化，再以太白粉水勾薄芡即可。
