美食秘籍 猪肝炒面(1) 【材 料】 熟面条 200g 猪肝 150g 韭菜花 80g 蒜末 5g 辣椒片 10g 高汤 100g 【调 味 料】 酱油 1/2大匙 酱油膏 1/2大匙 盐 少许 糖 1/4小匙 米酒 1小匙 乌醋 1/3大匙 香油 少许 【做 法】 1.猪干洗净、切片；韭菜花洗净、切段备用。 2.热一油锅，放入蒜末爆香后，加入辣椒片和作法1的猪干片快炒约8分钟。 3.于作法2锅内加入韭菜花、所有调味料、高汤和熟面条一起拌炒均匀至面条收汁入味即可。
