美食秘籍 鸡肉汉堡排 【材 料】 鸡绞肉 150公克 洋葱 1/4颗 玉米粒 130公克 蛋白 1颗 沙拉油 1大匙 配料： 四季豆 少许 绿花椰菜 少许 【调 味 料】 黑胡椒 2小匙 盐 少许 糖 1小匙 中筋面粉 1又1/2大匙 【做 法】 1.四季豆洗净，去头尾；绿花椰菜洗净，切小朵；均放入滚水中汆烫至熟，捞起沥干备用。 2.洋葱去皮，洗净后切成小碎丁状，放入大搅拌盆中。 3.在作法2中放入鸡绞肉、蛋白、玉米粒与所有调味料，一起搅拌均匀。 4.手掌沾上少许油，再将作法3的材料抓成圆球，放入手掌心中，以双手将肉排两面交互拍打成厚度约2公分的圆饼状。 5.热锅中倒入1大匙油以中火烧热，放入作法4的鸡肉汉堡排，再以中小火续煎至两面呈金黄色，盛入盘中后放入作法1即可。
