美食秘籍

宫保羊排

食谱:宫保羊排

  • 【做　法】
  • 1.去除羊小排多余油脂加入调味料1醃渍约1小时。
  • 2.热锅，倒入沙拉油至热，转中火放入作法1的羊小排，两面煎熟后置盘。
  • 3.同作法2锅，用锅里余油转小火放入干辣椒、花椒、洋葱转中火快炒约半分钟后加入姜末、蒜末一起炒匀爆香。
  • 4.将调味料2加入作法3锅内拌匀后再倒入太白粉水勾薄欠，再起锅淋于作法2的羊小排，最后撒上碎花生即可。