美食秘籍 香炒萝卜皮叶 【材 料】 萝卜皮 150公克 萝卜梗叶 20公克 盐 适量 新鲜辣椒 1根 麻油 1/2大匙 炒过白芝麻 少许 酱汁： 砂糖 1/2小匙 水 50㏄ 鲜美露 15㏄ 米酒 1大匙 【做 法】 1.洗净后的萝卜皮和萝卜梗叶切成细条状备用。 2.将作法1的萝卜梗叶丝放入滚水中汆烫至变翠绿色后，捞起沥干水分备用。 3.新鲜辣椒洗净后，挤出辣椒仔，再切成细丝状备用。 4.酱汁材料混合搅拌均匀后备用。 5.热锅，加入适量沙拉油烧热后，加入作法1的萝卜皮和作法3的辣椒丝拌炒后，再加入作法4的酱汁炒至水分略微收干后，再放入作法2的萝卜梗叶和麻油略微拌抄即可盛盘，食用前再撒上少许白芝麻即可。
