美食秘籍

蠔油卤牛尾

食谱:蠔油卤牛尾

  • 【做　法】
  • 1.先将牛尾表层以刀背刮洗干净，再平均切成3段后，放入滚水中煮至熟，取出抹上酱油至上色备用。
  • 2.青葱切成段状(葱白与葱绿皆要)备用。
  • 3.将所有卤料放入锅中，以小火煮至滚沸，再放入作法1的牛尾，续以中小火卤煮10～15分钟后，取出待凉时切块摆盘即可。