美食秘籍

姜母鸭香料饭

食谱:姜母鸭香料饭

  • 【做　法】
  • 1.ㄧ汤锅，倒入约1/2锅的水量，再放入人参鸡调理包以隔水加热的方式以大火煮至水滚让调理包解冻即离火，拆开倒入一汤锅，以大火煮至滚熟备用。
  • 2.将蒜头粉、郁金香粉、太白粉、水均匀混合成香料水备用。
  • 3.将白米洗好，倒入电子锅的内锅中，再放入2片月桂叶，倒入作法2的香料水于做法3中，按下开关烹煮至米饭熟即为香料饭。
  • 4.将作法1煮熟的调理包再以小火稍微滚沸一下，用太白粉水勾欠汤汁成稠状备用。
  • 5.取ㄧ模具，装入香料饭压平整形，再倒扣入盘中，淋上作法5的材料即可完成姜母鸭香料饭。