- 【做 法】
- 1.白米洗净，浸泡清水约10至15分钟，沥干放置30分钟备用。
- 2.菜脯加入砂糖用手抓至表面湿润，放至15分钟后洗净沥乾，切小丁备用。
- 3.鸡蛋打散加入调味料A拌匀备用。
- 4.热锅，倒入适量的油，放入蒜末、菜脯丁炒香，再加入葱花拌匀，取出备用。
- 5.将作法1、4的材料与水放入电子锅中，按下煮饭键煮熟，再倒入作法3的但液翻松拌匀，续焖10至15分钟即可。
- 【备 注】
- ◎传统电锅煮法：外锅加1杯水，按下开关煮至开关跳起，再倒入作法3的蛋液翻松拌匀，续焖10至15分钟即可。
- 菜脯因为醃渍过咸味很重，加入砂糖抓匀，让菜脯渗出盐水，再冲洗干净，菜脯吃起来咸味就不会那么重了。