美食秘籍 沙嗲汤头 【材 料】 油 40㏄ 牛肉 500公克 大地鱼 50公克 洋葱 1个 虾米 50公克 水 3000㏄ 咖哩粉 1茶匙 牛尾汤 1罐 花生酱 1茶匙 椰子粉 100公克 南姜 100公克 香茅 2根 【做 法】 1.大地鱼切片、洋葱切丝备用。 2.热锅倒入油烧热，放入大地鱼片，以小火炸干后捞起，再放入洋葱丝、虾米炸炒至呈金黄色即可。 3.汤锅中加入水、作法2的材料及其余材料，以小火熬煮约3小时，过滤即成沙嗲汤头。
