- 食材
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甜不辣600g
红萝卜1／4条
- 调味料
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酱油1茶匙
鸡粉少许
1
甜不辣洗净后，正反面都均匀用刀割些花纹。
花纹型态或图案不拘，自己喜欢就好，主要是让调味料更易入味，所以不用介意非要切成什么图样，要切成长条状也行。
2
将红萝卜全都切成小丁状，汆烫后沥干备用。
3
大火摄氏180度热油锅，将甜不辣下锅。
4
淋上酱油、鸡粉，呈现金黄色泽后，再翻面继续煎。
5
最后放入红萝卜丁一起炒香，可以稍微焦点没有关系，风味更好，完成。
配菜 - 肉丁蒟蒻
食材：猪绞肉100g、蒟蒻250g
调味料：盐1茶匙、酱油少许
1
市售蒟蒻会有点腥味，建议可烫过蒟蒻后，再全部切成小丁状。
2
大火摄氏180度热油锅，放入猪绞肉100g与蒟蒻丁，并加盐以及少许酱油拌炒，约两分钟即完成。
※本食谱分量为1人份。