美食秘籍 肉丝蛋炒饭 【材 料】 猪肉丝 50公克 青葱 1支 鸡蛋 2颗 冷冻三色豆 30公克 白饭 300公克 【调 味 料】 盐 1小匙 白胡椒粉 1小匙 【醃 料】 盐 少许 太白粉 1小匙 【做 法】 1.青葱洗净切成葱花；冷冻三色豆放入滚水中汆烫约30秒钟，捞出沥干水份；鸡蛋打入碗中搅散；备用。 2.猪肉丝放入大碗中，加入所有醃料拌匀，醃约10分钟备用。 3.热锅倒入适量油烧热，倒入蛋汁以中火炒熟，加入猪肉丝翻炒至均匀变色，续加入白饭拌炒至饭粒均匀松散，最后加入所有调味料、葱花与冷冻三色豆炒匀即可。
