美食秘籍 山药荸荠饭 【材 料】 五谷米 240公克 蓬莱米 240公克 山药 100公克 荸荠 100公克 温水 600cc 盐 3公克 【做 法】 1.蓬莱米洗净，放置于筛网中沥乾，静置30～60分钟备用。 2.五谷米稍微冲洗再充分沥干备用。 3.山药去皮切粗丁，放入水中；荸荠去皮切粗丁备用。 4.将作法2与温水放入电锅中浸渍1小时后，加入作法1及盐略绊，按下电锅煮饭键，煮至电锅跳起后，加入作法3略拌，使米饭吸水均匀，最后焖10～20分钟即可。 【备 注】 五谷米：由薏仁、荞麦、燕麦片、紫米（又称黑桥米）、珍珠米、白豆等五种以上杂粮混合组成，种类亦可自由搭配。
