- 食材
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红萝卜1根（200g）
盐1/3小匙
胡椒少许
蜂蜜1小匙
核桃15g左右
葡萄干1大匙
咖哩粉1/2小匙
- A 食材
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醋1大匙
颗粒芥末酱1大匙
橄榄油1大匙
这道简易的沙拉料理，是将红萝卜切成长条细丝，与醋及酱料拌和而成。将红萝卜丝加入醋及蜂蜜一起拌和之后，能有助于恢复疲劳与补充能量。红萝卜内含的β胡萝卜素具抗氧化功效，可去除活性氧。只要将配料变化一下，就能享受到不同的风味。不妨试着搭配随身口粮，完成各式各样的红萝卜丝沙拉。此外，桃核、葡萄干、咖哩粉也都具有抗氧化功效。
1
红萝卜切丝后在盆中搅拌，撒上盐后用手充分揉捏。
2
将A 的材料拌匀后倒入搅拌盆中，再将作法①的水分挤干后加入搅拌盆里。最后以胡椒调味。
如加入切碎的核桃、葡萄干、咖哩粉，即可品尝到各式风味变化。