美食秘籍 松露炒蛋 【材 料】 法国黑松露 适量 蛋 3个 鲜奶油 100g 盐 少许 胡椒 少许 奶油 250g 松露橄榄油 少许 【做 法】 1.将松露切碎；蛋加入鲜奶油、盐、胡椒打散。 2.在一个平底锅内装水置于火炉上，另一个平底锅架在装水的锅上。 3.以中大火将奶油融化后，将作法1的蛋汁倒入隔水锅中炒至半熟。 4.加入切碎的松露再略为拌抄即可。 5.盘底舖上节瓜、芦笋和酪梨装饰，蛋盛盘后淋上少许松露橄榄油即完成 【备 注】 用二个锅子隔水炒蛋可使蛋更鲜嫩好吃。
