- 食材（3～4人份）
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综合莓果700g
肉桂棒3根
柠檬1颗
柳丁1颗
太白粉适量
薄荷适量
八角2个
- 调味料
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糖150g
红酒700g（可用葡萄汁替代）
1
在锅中倒入红酒，并放入肉桂棒与八角。
2
再倒入砂糖，以小火慢慢搅拌，避免砂糖黏锅。挤出约1颗量的柳橙原汁及少许的柠檬汁，接着加进的红酒中，增添果香。
3
太白粉与适量的冷水拌匀，再将太白粉调水倒入滚热的红酒中搅拌，使呈果冻状，取出肉桂棒。
4
将综合莓果倒进甜点杯，再倒入红酒糊拌匀（趁热拌匀可让莓果充分吸收与凝结），放凉后放进冰箱冷藏，取出后摆盘，即可完成。
综合莓果包含：黑醋栗、覆盆子、樱桃、红醋栗、黑苺与蓝莓等，可于超市找到冷冻包。