美食秘籍 椒香蒟蒻 【材 料】 蒟蒻 280g 麻油 份量 干辣椒 份量 白芝麻 适量 煮汁： 砂糖 15g 水 100㏄ 酱油 25㏄ 酒 50㏄ 【做 法】 1.干辣椒用水泡软，切圆丁备用；煮汁材料混合煮开至糖溶化备用。 2.蒟蒻汆烫3～4分钟捞起，用刀在表面画出菱形，再切成方形小块备用。 3.热锅，放入蒟蒻、辣椒丁略炒，加入煮汁煮至略收乾，淋上麻油再拌炒一下即可盛盘，撒上白芝麻即完成。
