美食秘籍 叉烧捞面 【材 料】 广东生面 150公克 叉烧肉 30公克 姜丝 10公克 葱丝 15公克 沙拉油 1大匙 水 150cc 【调 味 料】 蠔油 1又1/2大匙 鸡粉 1/4茶匙 胡椒粉 1/4茶匙 【做 法】 1.1煮一锅沸水，将面条放入滚水中汆烫约2分钟后捞起、冲冷水至凉再将其捞起、沥干备用。 2.叉烧肉切丝；姜洗净、切丝；葱洗净、切丝。 3.热一油锅，倒入沙拉油烧热，放入作法2的姜丝和葱丝爆香，再加入水、叉烧肉丝及所有调味料，一起拌炒后煮至滚。 4.于作法3锅内放入作法1的面条一起拌炒煮至汤汁约收干即可。
