美食秘籍 苦瓜丸汤 【材 料】 主材料： 苦瓜 1条 小鱼干 少许 荫瓜 少许 馅料： 鱼浆 1/2斤 绞肉 1/2斤 洋葱 1/4个 荸荠 7～8颗 香菇 6朵 【调 味 料】 盐 少许 味精 少许 【做 法】 (1)将馅料搅拌至有黏性备用。 (2)苦瓜去头尾后切段，把苦瓜籽清除干净，抹上少许太白粉，再填入馅料，放入滚水煮至浮起熟透后捞起。 (3)将作好的苦瓜丸与鱼干、荫瓜放入盅内，再放入锅中炖40分钟左右即可。
