美食秘籍 香根孔雀贝 【材 料】 孔雀贝 10个 香菜 5根 蒜头 5粒 辣椒 1/2条 【调 味 料】 辣豆瓣酱 1小匙 香油 1小匙 米酒 1大匙 盐 少许 白胡椒粉 少许 【做 法】 1.首先将孔雀贝洗净，沥干备用。 2.将香菜去蒂去叶，切成小段状；蒜头与辣椒切片，备用。 3.热锅，加入1大匙沙拉油，放入作法2的蒜头片与辣椒片，以中火爆香。 4.加入作法1、2的孔雀贝、香菜段和所有调味料，以中火翻炒均匀备用。
