美食秘籍 剁椒鱼头 【材 料】 草鱼头 1个 姜 20公克 葱 2支 剁辣椒 3大匙 【调 味 料】 香菇精 1/4茶匙 米酒 1茶匙 【做 法】 1.鱼头洗干净并对剖成两半，姜切片、葱切段后备用。 2.将姜片、葱段舖在盘底并放上作法1的鱼头，将剁辣椒及香菇精、米酒依序洒在鱼头上。 3.取一锅放入作法2的鱼头，以大火蒸约20分钟后即完成。
