想要领略红酒魅力，除了多加尝试、挑到对味好酒外，正确的品酒方法更让红酒魅力加倍。达人说，喝红酒一定得用葡萄酒杯，这可是让红酒变好喝的秘密，专业的葡萄酒杯是依人体味蕾功能来定，形状、材质等都会影响红酒滋味，赶快跟着达人的步骤，细细品酒去！ 品酒有道 CHECK 1 观色 品酒第一步要先倾斜酒杯观察酒的颜色，包括清澈度、有无透光，颜色若偏红紫表示酒还很年轻活泼；若酒缘处的淡色区域较窄小，通常也代表口感较重。
在非正式场合中，可试着用白纸或白布垫在杯身外，观看于灯光下的红酒色泽，更容易观察出颜色的不同，以颜色清澈不混浊者为佳。 CHECK 2 闻香
第二步就要闻酒香，可让鼻子整个进入杯口，接着杯子上下挪动几次，让红酒底层的香气散发出来。通常会带点果香、草香、果香、木头香等，越好的酒，香味层次越丰富自然，若是有刺鼻味就必须小心是品质欠佳，甚至假酒。 CHECK 3 品尝
让一口酒在嘴巴里完全地活动，可用漱口、舌头翻搅等动作，感受酒的酸度、涩感（单宁）、酒体、喉韵和后味等。但只能在嘴巴停留数秒，以免酒温升高改变了口感。 CHECK 4 尾韵
让酒轻轻滑入喉中，细细品味红酒余韵，越细腻，代表红酒的丰富度越高，若是一喝入喉，像白开水般没有余韵者为劣酒。 食材与酒要怎么搭最对味？ 除了红酒配红肉、白酒配白肉的基本原则外，达人魏嘉昌建议香味重的食物可搭配酒体浓郁的酒；油脂多的则可搭配单宁厚重、口感较涩的酒。而以甜点或清蒸、水煮海鲜搭红酒，常会在口中产生铁锈味或苦涩味，让食物顿时变恐怖料理，更糟蹋了酒，是需要避免的NG组合。
