编按：
24节气是华人特有的历法，以地球绕太阳公转
为周期，依照太阳在「黄道」上的位置，以及对地球不同的照射角度，于轨道上定出 24
个节气来反映气候变化和季节更替的规律性。 推广节气生活的团队
C2食光，便希望能够透过顺应节气的料理，传达「顺天」的态度，让大家跟随大自然的脚步好好生活！
节气食谱 | 谷雨 | 梅干菜烧肉｜
看起来不起眼的梅干菜，搭配肥厚的猪肉就能有去油解腻的奇效。这道梅干菜烧肉制作容易，重复炖煮更入味更香，可以煮一大锅冰在冰箱，是下班只要稍热一下就可以享用的便利美食。
梅干菜100g、蒜头2颗
姜1小块、干辣椒2~3根
酱油约4~5大匙、水800ml
糖约3大匙、酒1.5大匙、香菜适量
1
梅干菜充分洗净，沥乾，切碎备用。姜、蒜切片。
2
猪肉切成厚度一致的块状，用酱油和白胡椒抓醃30分钟。
3
在锅中放入约2大匙油，加入蒜头和姜片炒香后，放入猪肉稍微煎至上色。
4
加入干辣椒和梅干菜稍微翻炒后，加入水和调味料煨煮。
5
煮滚后，试试味道，转小火煮约50分钟。
6
煮好后盛盘，洒上香菜即可享用。