美食秘籍 鲜贝衬鲟龙鱼子酱佐虾夷葱酱汁 【材 料】 干贝 4颗 综合生菜 1碗 鱼子酱 2匙 蒜头 20公克 辣椒 20公克 虾夷葱 1把 【调 味 料】 鱼露 20㏄ 柠檬汁 80㏄ 【做 法】 1.蒜头、辣椒、虾夷葱切碎，加入所有调味料一同拌匀成酱汁，备用。 2.取一平底锅，放入甘贝对半切开，用奶油煎至上色捞出。 3.取一盘，用综合生菜铺底，放入作法2煎好的干贝，再淋上鱼子酱。 4.将作法1的酱汁均匀淋在作法3的干贝与生菜即成。 【备 注】 这道菜的食材亦可以依个人口味调整，例如用虾卵取代鱼子酱，如果一时找不到生鲜的虾夷葱，可以用红葱头上的葱芽代替，味道也很不错。
