美食秘籍 炸酱烧鸡腿 【材 料】 鸡腿 2支 蒜头 2粒 辣椒 1/3条 竹笋 1支 青葱 1根 【调 味 料】 牛头牌沙茶炸酱 2大匙 水 200㏄ 【醃 料】 牛头牌沙茶炸酱 1大匙 青葱段 1根 【做 法】 1.将鸡腿洗净，用菜刀在鸡腿中间划一刀。 2.将作法1的鸡腿放入滚水中汆烫，捞起放入容器，并加入全部醃料，醃15分钟备用。 3.将蒜头、辣椒、竹笋切片；青葱切成段状，备用。 4.热锅，加入一大匙沙拉油（材料外），放入作法2的全部材料，以中火先爆香。 5.作法4加入作法2的鸡腿肉和所有调味料，以中小火烩煮约10分钟即可。
