美食秘籍 花椰菜辣泡菜 【材 料】 白花椰菜 1颗 【调 味 料】 1.盐 1大匙 2.辣椒酱 2大匙 香油 1大匙 糖 1/2大匙 【做 法】 (1)将白花椰菜分切成小朵状，用水浸泡洗净后再沥干水份备用。 (2)将调味料(1)均匀撒在花椰菜上，醃渍约半天，期间需翻动多次使花椰菜软化质地脆韧。 (3)将上述醃泡后的盐水倒掉，用冷开水将花椰菜略微冲洗后彻底沥干水份备用。 (4)将调味料(2)混合均匀，加入花椰菜中搅拌均匀，再放入容器中加盖醃渍1～2天后入味即可食用，冷藏约可保存10天。
