美食秘籍 笋干蹄膀 【材 料】 A.蹄膀 1个 笋干 200公克 B.姜片 50公克 葱 2根 米酒 1大匙 水 200㏄ 八角 4颗 【调 味 料】 酱油 3大匙 糖 2大匙 鸡粉 1/2茶匙 【做 法】 1.蹄膀洗净，放入滚水汆烫，捞起洗净备用。 2.笋干泡水并换水3次，再放入滚水中汆烫，去除酸咸味。 3.在电锅内锅中依序放入材料B、调味料的所有材料和作法1、2的蹄膀笋干。 3.电锅外锅再放1又1/2杯水，按下开关，煮至跳起。 4.开关跳起后，再焖30分钟即可。 【备 注】 电锅
