美食秘籍 寿喜烧酱汁(2) 【材 料】 柴鱼片 30公克 水 1500cc 米酒 1大匙 味醂 1大匙 酱油 1又1/2大匙 细砂糖 1茶匙 【做 法】 1.取一汤锅，加水煮滚后转小火。 2.在作法1中加入柴鱼片，待柴鱼片湿透后即关火，浸泡约2分钟后，再过滤掉柴鱼片即可。 3.取作法2的柴鱼汁50㏄，与米酒、味醂、酱油、细砂糖混合均匀即为寿喜烧酱汁。
