美食秘籍 螺旋面鲔鱼沙拉 【材 料】 意式螺旋面 100公克 菊苣 1小颗 黑橄榄 3粒 西洋芹 1片 蕃茄 1个 白煮蛋 2个 鲔鱼罐头 1罐 【调 味 料】 美乃滋 200公克 洋葱末 100公克 西洋芹末 1大匙 酸黄瓜末 1大匙 柠檬汁 20㏄ 胡椒粉 少许 盐 少许 【做 法】 1.将少许盐(份量外)加入滚水中，再放入螺旋面煮熟捞起，冲凉沥干备用。 2.将须苣洗净；黑橄榄、蕃茄、白煮蛋切片；西洋芹修去老筋后切薄片备用。 3.将整罐鲔鱼罐头沥掉汤汁，取1/2罐鲔鱼肉压碎，与所有调味料混拌均匀成为鲔鱼沙拉酱备用。 4.将作法1与2的所有材料，加上另1/2罐的鲔鱼肉装入碗中，淋上作法3的沙拉酱即可。
