- 食材
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牛肉500g
综合生菜适量
小番茄适量
烤肉酱1／2杯
水1／2杯
油少许
- 沙拉酱食材
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蒜头1片
黑橄榄4粒
葡萄干1大匙
洋葱1／2个
巴西里适量
醋1／2杯
橄榄油1／2杯
蜂蜜2大匙
盐少许
胡椒少许
肉食主义沙拉 肉食主义者有福了，用平底锅也能轻松烤出美味的牛肉！牛肉沙拉一次满足了蛋白质与纤维素的需求，让注重饮食均衡的人也能放心大口享用，富含铁质的牛肉也非常适合女孩子。 在日剧「月薪娇妻」第七集中，这道牛肉沙拉是美栗（新垣结衣饰）与阿姨小百合（石田百合子饰）谈心时的搭配的晚餐，因为沙拉没有「冷掉」的问题，非常适合在会拉长用餐时间的场合享用，做为晚餐也不会让肠胃过于负担，下次就准备这道料理招待姊妹淘吧！
图片撷取自日剧《月薪娇妻》／官方instagram／官方twitter／cookpad
1
牛肉和烤肉酱放入密封袋中，冰入冷藏一晚醃渍；料理前30分钟从冰箱取出牛肉，让肉回复室温。
2
热锅至微微冒白烟时加入几滴油，牛肉整块下锅，用中火或大火煎到双面都上色，锁住内部肉汁。
3
锅内加入半杯水，上盖蒸烧15分钟后熄火，牛肉起锅用铝箔纸包住，静置30分钟。
让余温持续闷熟牛肉内部，会让牛肉内部呈现半生熟的状态，口感更加软嫩。
4
洋葱泡水后切丁，大蒜、黑橄榄、巴西里和葡萄干也切成碎末，和沙拉酱混合拌匀。
5
将烤牛肉切成薄片，顺时针一片片摆放成圆形，中间放上生菜和小番茄，最后摆上步骤5的配料就完成囉！
※本食谱为2人份。