- 材料
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隔夜吐司4片
虾仁30g
猪绞肉100g
鸡蛋1颗
大蒜5颗
香菜根4株
香菜叶适量
红辣椒丝适量
- 调味料
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酱油1小匙
白胡椒1/2小匙
盐1/2小匙
白芝麻4小匙
1
前一夜将吐司放在烤盘上，放在室温自然风乾，第2天每一片去边后切成四方形。将大蒜、香菜根、白胡椒、猪绞肉、虾仁以及酱油、盐和鸡蛋，一起放入食物机调理，绞成细致泥状。
2
肉馅涂抹在每片吐司上。备一锅放适量沙拉油预热至170℃，炉火转小，每片吐司肉面朝下，炸至浅金黄色再翻面炸成金黄色。
3
最后将炉火开大，用高温热油逼油，双面炸成金黄色即可起锅