- 【材 料】
- 1.奶油 100公克
- 糖粉 100公克
- 盐 1/2小匙
- 2.低筋面粉 100公克
- 泡打粉 1/2小匙
- 3.蛋 2个
- 4.柠檬皮屑 适量
- 兰姆酒 10公克
- 紫萝兰 2大匙
- 脆梅丁 100公克
- 【做 法】
- 1.奶油回复至室温后，加入糖粉、盐拌匀打发，再将材料2过筛加入拌匀。
- 2.蛋分3次亦加入拌匀。
- 3.材料4混合拌匀后，再加入作法(2)材料中拌匀至呈光滑状，以刮刀刮起面糊呈三角形垂下状即可。
- 4.将面糊装入挤花袋中，再挤入布丁杯模型中至8分满。
- 5.入烤箱以170℃烤约20分钟即可。
- 【备 注】
- 模型内可垫纸或抹油，以利脱模。