美食秘籍 肉末酸豆角 【材 料】 绞肉 150公克 酸豆 100公克 红辣椒 1条 蒜末 1/2茶匙 沙拉油 1大匙 【调 味 料】 盐 1/4茶匙 糖 1/2茶匙 【醃 料】 酱油 1茶匙 米酒 1/2茶匙 胡椒粉 少许 香油 少许 太白粉 1茶匙 【做 法】 1.绞肉加入所有醃料一起醃渍约10分钟，备用。 2.酸豆洗净、切丁；红辣椒切小丁，备用。 3.锅烧热加入沙拉油，放入作法1的绞肉以中火炒至散开且肉色变白，再加入蒜末、红辣椒丁炒约30秒，续放入作法2的酸豆丁以小火炒约3分钟，续加入所有调味料再炒3分至熟即可。
