美食秘籍 芙蓉鱼卷 【材 料】 黄鱼 1尾 鸡蛋 2颗 葱 2支 姜丝 15公克 红辣椒 1支 太白粉水 1小匙 【调 味 料】 牛头牌沙茶酱 1大匙 牛头牌蛤蜊汤块 1块 水 150㏄ 【做 法】 1.葱洗净切段；黄鱼去骨切片；红辣椒切丝，备用。 2.将作法1的黄鱼片卷适量的葱段、姜丝、红辣椒丝成卷状备用。 3.鸡蛋加入300㏄的水（份量外）打匀放入蒸锅中蒸至半熟。 4.将作法2的鱼卷放在作法3蒸蛋的上面，再蒸2～3分钟至鱼卷熟，取出备用。 5.另热一锅，加入所有调味料炒至沸腾，加入太白粉水勾芡，再淋在作法4的鱼卷上即可。
