美食秘籍 芥菜豆腐羹 【材 料】 芥菜心 250克 豆腐 150克 猪瘦肉 50克 枸杞 5克 姜末 5克 【调 味 料】 高汤 400CC 盐 1/2茶匙 白胡椒粉 1/8茶匙 太白粉水 1大匙半 香油 1茶匙 【做 法】 1.芥菜心洗净与豆腐切丁，瘦肉切小丁与芥菜心一起汆烫，冲冷沥干备用。 2.将高汤下锅煮滚，加入姜末、枸杞及做法1材料。 3.小火煮开约5分钟，加入盐及白胡椒粉调味后用太白粉水勾薄芡，洒上香油即可起锅。
