- 【调 味 料】
- 黄豆酱 2大匙
- 【做 法】
- 1.美白菇洗净去蒂头，用手抓开成一束一束。
- 2.红萝卜洗净去皮，切成片；西芹洗净去老茎，切片。
- 3.将作法1的美白菇、作法2的红萝卜片、西芹片、白果混合均匀，放入蒸盘中，淋上调味料。
- 4.取一中华炒锅，锅中加入适量水，放上蒸架，将水煮至滚。
- 5.将作法3的蒸盘放在作法4的蒸架上，盖上锅盖蒸约10分钟至熟即可。
- 【备 注】
- 近年来菇类被广泛的使用在料理中，更是素食者的爱用食材。菇类具有抗氧化等作用，用菇类来做蒸料理，不但健康，也不需要花太多时间料理，拌入味道甘醇的黄豆酱，简单就很美味。