美食秘籍 简易煎饼 【材 料】 绞肉 6两 虾米 2大匙 香菇 2朵 荸荠 5～6颗 水饺皮 20张 黑芝麻 2大匙 【调 味 料】 葱末 1又1/2小匙 姜 适量 水 2大匙 盐 1/3小匙 酱油 2小匙 胡椒粉 适量 味精 适量 麻油 适量 太白粉 适量 【做 法】 (1)虾米剁碎，香菇、荸荠均切末备用。 (2)绞肉加水搅打均匀，再加入作法(1)的材料及所有调味料拌匀备用。 (2)将水饺皮略摊开，每片包入作好的内馅，将收口捏紧，表面沾点水及黑芝麻，排入平底锅煎至微黄，上面淋入少许水，盖上锅盖，焖煮至水份收干即可。
