凤梨豆豉炒笋丁绿

凤梨豆豉炒笋丁绿

食材
绿竹笋2支

凤梨豆豉1/2碗

盐少许

蒜头适量
1

煮熟的竹笋去壳切丁。起油锅,倒入适量油量,待油温约120度时,放入蒜头爆香。

2

接着放进切好的笋丁拌炒约30秒。

3

再将凤梨豆豉倒入锅内拌炒约1分钟,起锅前放入少许盐量即可。

微酸略咸的凤梨豆豉最能提引出绿竹笋的鲜甜度,是海丰笋农很常见的家常料理。