美食秘籍 牛蒡天妇罗 【材 料】 牛蒡 250公克 青苹果 15公克 牛蕃茄 5公克 太白粉 少许 面衣 适量 天妇罗沾酱 适量 【做 法】 1牛蒡洗净去皮后，切成约0.3公分厚度的细丝；牛蕃茄汆烫去皮取出果肉舍弃后，将其剩下的部分切成片状，再把青苹果切成细条状后摆放在前述的蕃茄片上，最后用手卷起来成为青苹果卷条备用。 2.将作法1的牛蒡丝、青苹果卷条沾裹上一层太白粉后，再沾裹上面衣。 3.取一油锅并将油温烧热至170℃，再把作法2的所有材料放入油锅中，油炸约6分钟至酥即可捞起摆盘。 4.食用时以天妇罗沾酱佐配即可。
