美食秘籍 三杯酱 【材 料】 棒棒腿 2只 老姜 15公克 蒜头 5粒 辣椒 1/3条 九层塔 2根 【调 味 料】 A.酱油膏 2大匙 麻油 1大匙 糖 1大匙 米酒 2大匙 水 适量 B.太白粉水 适量 【做 法】 1.将棒棒腿去骨，切成小丁状；老姜、蒜头、辣椒皆切成片状，备用。 2.热一炒锅，加入麻油，放入作法1的鸡肉丁，以大火炒香，接着放入作法1其他材料炒匀。 3.在作法2锅中加入所有调味料A，转中火烩煮约5分钟，起锅前加入九层塔，再以太白粉水勾薄芡即完成。
