- 食材
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无盐奶油 70g
苦甜巧克力 75g
鸡蛋 100g
砂糖 85g
低筋面粉 30g
巧克力蛋糕的相醇甜蜜风味，深获许多人喜爱，不管在大人或小孩之间，都很受欢迎。
烘焙纸杯
• 圆直径5 X 高4 公分烘焙杯
分量
• 50g x 7 个
烤箱设定
• 180℃
• 20 ∼ 25 分钟
1
将无盐奶油融化，保持温热状态避免凝固。
2
将巧克力隔水加热融化并保持微温状态。
3
将鸡蛋、砂糖放入钢盆中，用打蛋器搅拌均匀。
4
将融化好的无盐奶油及融化好的巧克力加入钢盆中，用打蛋器搅拌均匀至滑顺不结粒。
5
将过筛的面粉加入钢盆中，用打蛋器搅拌均匀成滑顺的面糊。
古典巧克力蛋糕的配方中，粉类比例非常少，因此面糊会很水是正常的。
6
将面糊装进烘焙杯中，1 杯50g。
7
将烘焙杯置于烤盘上，放入已预热好的烤箱中，以180℃烤20 ∼ 25 分钟。
8
出炉后可再加上巧克力片、金箔作为装饰。