美食秘籍 鲜蔬牛肉清汤 【材 料】 A.牛大骨 300公克 西芹 2根 蒜头 2粒 红萝卜 100公克 B.西芹 2根 红萝卜 60公克 大番茄 1颗 【调 味 料】 水 1200cc 盐 1/2小匙 鸡粉 1小匙 香油 少许 月桂叶 1片 百里香 1小匙 黑胡椒 少许 【做 法】 1.牛大骨洗净，先汆烫后洗净；西芹切块；蒜头拍扁；红萝卜切块，备用。 2.作法1的材料放入内锅中，加入所有调味料，再放入电锅中，外锅加2杯水蒸约30分钟后，过筛留汤汁备用。 3.再把材料B的西芹去皮；红萝卜去皮切小丁；大番茄切小块，备用。 4.将作法3的材料与滤好的牛高汤放回内锅中，外锅加入1杯水蒸约15分钟即可。
