美食秘籍 咖哩鱼片(1) 【材 料】 A.鲷鱼片 150公克 B.蒜头 3粒 青椒 1/4颗 红甜椒 1/4颗 洋葱 1/4颗 【调 味 料】 龟甲万甘醇酱油 1小匙 咖哩粉 1大匙 糖 1小匙 米酒 1大匙 太白粉水 少许 【做 法】 1.鲷鱼片加入龟甲万甘醇酱油，拌匀醃渍约10分钟，再放入滚水中汆烫熟、捞起沥乾，备用。 2.起锅，加入适量沙拉油，加入材料B炒香，再加入咖哩粉、糖、米酒拌炒均匀，接着加入作法1的鲷鱼片略炒匀，再用太白粉水勾薄芡即可。
