美食秘籍 沙茶牛柳炒空心菜 【材 料】 空心菜 250公克 牛柳 150公克 蒜末 2大匙 红辣椒 1/2根 蛋液 少许 太白粉 1小匙 【调 味 料】 A.盐 1/2小匙 B.盐 1小匙 C.酱油 1/2大匙 沙茶酱 2大匙 糖 1小匙 酒 1大匙 【做 法】 1.空心菜洗净切段，红辣椒切丝，牛柳切条加入A料、蛋液、太白粉醃制约15分钟备用。 2.将牛柳过油备用。 3.锅中加1大匙沙拉油小火爆香蒜末，加入空心菜、B料大火快炒，铺盘底备用。 4.锅中加1大匙沙拉油小火爆香蒜末、沙茶酱、辣椒丝，放入牛柳、C料，大火快炒数下，起锅置于空心菜上即可。
