美食秘籍 马来炒河粉 【材 料】 熟鸡胸肉 1/2副 韭菜 20公克 豆芽菜 30公克 虾仁 60公克 河粉 300公克 蛋 2个 辣椒片 少许 【调 味 料】 蒜泥 1小匙 甜酱油 2小匙 咸酱油 2小匙 【做 法】 (1)将鸡胸肉撕成粗丝，豆芽菜洗净，韭菜洗净切段备用。 (2)起油锅，用大火爆香蒜泥，加入鸡肉丝、虾仁快炒，再放入河粉、辣椒片、韭菜及咸、甜酱油，翻炒数下，再将蛋打散从锅边淋入，待蛋变熟后加入豆芽菜，翻炒均匀即可盛盘。
