蛋糕装饰能让甜点更光芒耀眼。现在不妨就以简约的装饰来为甜点增添时尚感吧！撷图自awfullychocolate。
巧克力装饰 利用巧克力完成装饰的甜点，散发出时尚又高雅的气息。而且比起利用糖果、蛋白酥、水果切片等装饰品，运用巧克力装饰，更能降低甜点在装盒后变形的机率，让外观维持更久。
巧克力调温 在使用巧克力进行装饰前，必须先经过调温，这是为了让巧克力成份里的可可脂结晶稳定的必要步骤。若没有先经过调温，完成后的装饰不会产生光泽，也不会固定在甜点上，巧克力会很容易溶化。 ➣建议搭配这篇阅读：
调温巧克力自己做！一次学会 3 种调温技巧
一起动手做！
圆形、三角形、正方形、长方形
在可可脂里调入食用色素或于金箔里调入酒后，倒在转印纸上或勾勒出花纹。
可省略于巧克力装饰物上画出花纹的步骤。
取适量调温过的巧克力挤在转印纸上。
取1张转印纸覆蓋在巧克力上，用擀面棍将巧克力擀成一定的厚度。
将巧克力置于常温冷却，直到用手按压时略感坚硬的程度。
取饼干模具裁制巧克力形状，或利用刀切。
在巧克力完全变硬前，取玻璃纸卷将巧克力固定成形。
将巧克力放置于20℃中冷却一天，等到完全变硬，即可剥除转印纸，并使用巧克力为糕点进行装饰。
带状
将巧克力挤在蛋糕围边纸上。
以刮刀将巧克力的厚度抹匀。
在巧克力变硬以前，连同纸带一起搬移。
以刀具裁切后，将巧克力静置一旁，等候冷却变硬。
环状
步骤与带状制作步骤1∼3相同。
以刀具裁切所需的宽度。
等巧克力微微变硬至不沾手的程度。
将牛油纸放到巧克力上。
将巧克力环绕在所需宽度的模具上，以玻璃纸固定后，放置到冷却。
Logo图章
将调温过的巧克力装入挤花袋内，然后挤出大小适中的圆形。
取冷冻过的图章，在巧克力上盖出Logo图案。
巧克力方块
将调温过的巧克力倒入矽胶模具里并装满。
取另一个相同的模具盖在装满巧克力的模具上，然后上下翻转并将巧克力往下扣。
等到巧克力的表面稍微变硬后，以调温用刮板将溢出模具外围的巧克力刮除。
等到巧克力完全变硬后，将模具翻转过来，使其冷却凝固。