- 调味料
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盐10g
醋230g
糖170g
- 食材
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佛手瓜2个
1
佛手瓜去头尾、削皮、切薄片，加入盐巴抓匀，略醃1小时，以冷开水洗去盐分，沥干水备用。
佛手瓜食材可替换成小黄瓜、青橄榄或是青芒果等。
2
醋、糖拌在一起，搅拌至糖完全融化为止。
3
佛手瓜放入拌好的酱汁中拌匀，再放入冷冻即可。
冷冻醃约1天入味即可品尝，冷冻可保存约1个月。此道做法口感类似情人果，取出时，酱汁会呈现冰沙状态，冰凉又好吃。 ※10人份。