菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 青苹果 600公克
• 麦芽糖 150公克
• 细砂糖 120公克
• 柠檬 1又1/2个
• 水 100cc

• 【做　法】
• 1.柠檬洗净榨出果汁备用；青苹果去皮去核后切成块状，放进果汁机中，加水打成泥状。
• 2.将青苹果泥放入耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。
• 3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
• 4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。