- 食材
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鸡翅3支
柠檬1／4颗
橄榄油10c.c.
- 调味料
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盐5g
胡椒粉5g
1
利用竹串从鸡翅尾端开始串起鸡翅，串好放在平盘上备用。
2
鸡翅2面都要撒上盐和胡椒调味。
3
鸡翅上均匀淋上10c.c.的橄榄油，再放入烤箱内。
平盘使用的是可以放入微波炉或是烤箱的专用平盘，也可用烤箱专用陶瓷盘代替平盘；淋上橄榄油则能让鸡翅不容易焦、不容易黏在烤盘上。
4
以大火200℃烤半小时，期间不时翻面，让鸡翅保有金黄酥脆的外观即完成，摆盘时可放上切片柠檬，挤些柠檬汁在鸡翅上品尝，味道更清爽。
建议进烤箱前，在竹串的末端包裹上锡箔纸，取用时就不会被竹串烫到手。
日本居酒屋文化盛行，而居酒屋提供的串烤料理以盐烧的比例居多，并强调凸显食材原味的料理方式，例如日式的烤鸡翅不会先醃渍，而是直接用炭火或烤箱直火处理，调味上力求简单，例如撒盐或胡椒即可，当地人喜欢点上一盘搭配清酒品尝。