美食秘籍 荷叶粉蒸肉 【材 料】 五花肉 375公克 干荷叶 1张 地瓜 225公克 葱 1支 姜 40公克 【醃 料】 辣豆瓣酱 1大匙 甜面酱 1小匙 酱油 1小匙 糖 1小匙 米酒 1大匙 五香蒸肉粉 3大匙 沙拉油 60㏄ 【做 法】 1.五花肉洗净切成片状；葱洗净切碎；姜洗净切碎，备用。 2.将作法1的所有材料加上所有醃料拌匀备用。 3.地瓜洗净去皮切滚刀块备用。 4.干荷叶洗净铺在碗中留一部分在碗外，依序将作法2的五花肉片、作法3的地瓜块放入碗中，将碗外的荷叶盖上。 5.放入蒸锅中蒸约1个半小时后，倒扣在盘中剪开荷叶即可。
